MCC vol.3 | Terroir german și transilvănean

Descriere

Invitat special la a treia ediție a seriei de evenimente gastronomice “Mâncare cu cântec”: MAKCIM FERNANDEZ SAMODAIEV — violoncelist cu o prezență carismatică, pasionat de muzica lui Johann Sebastian Bach despre care povestește cu mult respect și o interpretează mereu cu toată vibrația sufletului său de artist.

Miercuri, 8 februarie, la Restaurant Pasaj, va interpreta un mic concert din muzică de Bach.
În restul serii, vom discuta despre vinuri, soiuri de struguri, cum se degustă un vin, asocieri culinare și multe altele.

Ce face Transilvania să fie Transilvania?
Știai că prima hartă a unei părți din România a fost cea a Transilvaniei —“Chorographia Transylvaniae” publicată de Johannes Honterus în anul 1532, în Basel? Una dintre cele 6 regiuni în care era împărțită Transilvania de la acea vreme, mai exact în nordul orașului Sibiu, era numită “Weinland” (adică Țara Vinului).

ANDREI Luminea (manager restaurant Pasaj - Sibiu - și pasionat de gastronomie), DANIEL Duică (profesor la “Antique Vines Wine Academy”, USA) și ANDREI Marcovici (muzician profesionist și profu’ de tobe) au înființat “Asociația Weinland” a cărei misiune este de a promova vinurile, bucatele, muzica și obiceiurile din România, cu precădere din Transilvania.

MENIU
Aperitiv rece
Spumant din Transilvania - Cuvée Celest, Crama Villa Vinea (realizat după celebra metodă folosită în Champagne) X
Pită cu unsoare și mere deshidratate
Aperitiv cald
Riesling de Rin și Gewürztraminer X
Papricaș de gâscă ușor picant (Să vedem care se potrivește mai bine)
Fel principal
Fetească Neagră și Rubin (un asamblaj spectaculos de la Crama Villa Vinea) X
Friptură de vițel cu dulceață de rozinchine, piure de cartofi, kale soté și fasole murată tempura
Desert
Contessa, Crama Villa Vinea (un superb vin de desert din Transilvania) X
Tort Pădurea Neagră

PREȚ: 290 Lei/pers (include meniu mâncare + wine pairing + muzică)
Rezervări: (0771) 559 063
Locuri limitate
Data evenimentului: miercuri, 08 februarie 2023
Locație: Str. Turnului 3A, Sibiu | Restaurant Pasaj

La final de zi cu toții căutăm o masă, un om și-un pahar (...acuma că-i cu vin, ori altceva, treaba fiecăruia să simțim că ne e plină inima și ne e bine...